岡部 敬一

2000年代前半、本場イタリアへ約1年半留学し、現地でソムリエ資格を取得。

帰国後は約22年間にわたり、都内のイタリアンレストランを中心に、ソムリエとして経験を積む。

「Ristorante SABATINI AOYAMA」「アルマーニ／リストランテ」「青山 エリュシオンハウス」など、さまざまなレストランでサービスとワインの知識を磨いてきた。

長年培ってきた経験を活かし、ワインの新たな魅力をお客様に届ける。

ワインの魅力は、産地や造り手、品種、ヴィンテージによって無限に広がっていくこと。

長年ワインに携わってきた今でも、新しい発見や学びが尽きることはありません。

これまでに培った知識を活かしながら、自身も日々研鑽を重ね、より多くのワインの魅力をお伝えしていきたいと考えています。

好きなワインは数えきれないほどありますが、自宅で楽しむことが多いのはボランジェ・シャンパーニュ。

特別な日だけでなく、日常の何気ない時間にもワインを楽しんでいます。

ワインに精通している方には、ご自身のスタイルで自由に楽しんでいただきたい。そして、これからワインを知りたいという方にも、気負わず気軽に足を運んでいただけるお店でありたいと考えています。

ワインに関する知識の量は問いません。

新しい一本との出会いが、ワインを好きになるきっかけに。そして、すでにワインがお好きな方には、もっと好きになるきっかけになるように。

お客様一人ひとりに寄り添いながら、心地よいワインの時間をご提案してまいります。